Menu de L’An

^{Mercredi 31 Décembre, Le Bleu Saignant}

Amuse-Bouche

Blinis aux œufs de truite

Entrées au choix

Foie gras de Canard maison, confit d’oignon et toasts briochés
Saumon fumé écossais
6 Escargots de Bourgogne

Plats au choix

Magret de Canard, sauce au poivre voatsiperifery,
gratin de pommes de terre à la truffe et fagot d’haricots verts
Poire de Boeuf Angus et pommes Pont-Neuf
Cocotte de Lotte, légumes d’hiver et herbes fraîches

Desserts au choix

Tarte aux pommes flambée
Vacherin glacé, vanille Bourbon & marron, chocolat chaud
Profiteroles maison, chocolat chaud

78€ par personne

^{(hors boisson)}